相關詞條
-
魚乾
魚乾多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽醃後曬成鹹淡適中的水產品。常見的有魷魚乾、鮑魚乾、銀魚乾等。魷魚，90%以上加工成魷魚乾，系海產八珍之一...
製作方法 各種製作 營養知識 經典菜式 魚乾產業 -
茶油青魚乾
茶油青魚乾,色澤紅潤，狀如火腿肉，耐貯藏，久藏不壞。食用時軟成塊，噴上白酒，放在鍋里蒸熟，肉味鬆軟具有茶油清香。
簡介 青魚簡介 烹製方法 -
紹興青魚乾
紹興青魚乾是浙江紹興傳統的地方名菜。色澤紅潤，狀如火腿肉，耐貯藏，久藏不壞。食用時軟成塊，噴上白酒，放在鍋里蒸熟，肉味鬆軟具有茶油清香。 水鄉紹興池塘密...
簡介 製作 -
素雞青魚乾
青魚乾400克，素雞200克，油菜心、胡蘿蔔片各適量調料味素、雞精、紹酒、姜蔥汁、薑片各少許1、青魚乾、素雞切大片，放入碗中，一片片扣好。 2、碗中放入...
材料: 做法: -
醃製青魚乾
醃製青魚乾所需材料有：青魚一條，江米酒100克，白砂糖300克，黃酒500克和鹽130克。醃製好的青魚需在缸內壓7天，然後掛在通風處晾乾一個月，最後是放...
調料 製作方法 注意事項 營養分析 -
糟青魚乾
糟青魚乾是浙江省傳統的地方名菜，青魚肉質肥美，富含蛋白質，經過冬醃春糟，夏天供應，肉色白裡透紅，糟香撲鼻，味鮮香甜，貯存方便，為下酒佳肴。此菜是1956...
美食材料 美食做法 美食特點 -
青紅椒煸小魚乾
花生油少許 白糖少許 醬油少許
食材明細 製作步驟 -
燉小青魚乾蘑
燉小青魚乾蘑是一道美食,製作原料主要有小青魚、乾蘑菇、海帶等。
材料： 調料： 做法： -
醉魚乾
選用未受污染漁場養殖的鮮活草魚，去鱗、剖殺；加碘鹽醃製；乾燥後切段；採用紹酒、茴香、八角、丁香等配料醉制；滅菌後真空包裝。常溫下保質期達六個月以上。其滋...
基本簡介 生產工藝流程 生產工藝要點 調味 計量包裝 -
鮑魚乾
鮑魚乾為鮑魚的一種。鮑魚以加工形態有“乾鮑魚”和“鮮鮑魚”之分。“鮑魚乾”又分“淡乾鮑”和“鹹乾鮑”兩種。品嘗“鮑魚乾”以“淡乾鮑”為好，是要求它品質優...
基本內容
