青辣椒拌豆腐

青辣椒拌豆腐是一道美食，製作材料有豆腐、青椒、菜籽油、生抽、芝麻油等。

主料：

豆腐300g

配料：

青椒120g
菜籽油30ml
生抽2茶匙
食鹽1/8茶匙
白糖1/4茶匙
芝麻油1/8茶匙

青椒辣拌豆腐的做法

1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁，用開水焯30秒鐘。撈出，瀝乾水。放入碗裡。
2.青椒去籽洗淨，切成兩半。
3.菜油倒入炒鍋，中火預熱。待油熱至7成時，放入青椒，用鏟子壓扁，煎炸兩面，約7-8分鐘。待青椒變軟剷出。
4.將青椒皮撕下，棄掉。 把青椒剁碎後加入豆腐碗裡。加生抽，鹽，糖及芝麻油拌勻即好。