青菜豬肉水餃

青菜豬肉水餃是一道地地道道的北方美食，主要食材是豬肉，青菜，餃子皮等，把主料切細再放入調味料攪拌包餃子即可，入水煮熟即可食用，方便食用！

食材

主料

300g豬肉米

600g青菜

500g餃子皮

配料

適量油

適量鹽

適量味素

適量料酒

適量糖

適量小蔥

製作步驟

1

準備主料食材

2

青菜去老葉洗淨，沸水中氽一下，撈出。

3

青菜切碎，擠出多餘菜汁。（菜汁擠壓出來置於盆中）

4

肉米中放入料酒、鹽、擠出的菜汁順時針方向攪拌，直到成糊狀後。

5

放入青菜，並加油、小蔥、鹽、糖拌均勻。

6

取適量的餡放在餃子皮上。

7

把餃子上下皮捏攏。

8

包好的餃子，準備下鍋了。

9

鍋內放入足量開水，並加入少許鹽，下水餃煮沸後加冷水再煮共三次，（煮10分鐘左右）。

小貼士

1 餃子入鍋後，用鏟貼鍋底划動，避免餃子粘底。

2 肉餡加水的時候要一點點加入，邊加邊沿一個方向攪打上勁兒。