青筍燒排骨

3、加入排骨，炒至金黃。 4、加入適量水和生抽，蔥段。 5、待排骨快燒乾後加入青筍炒熟即可。

原料：排骨、青筍、花椒少許、八角、草果、桂皮、老薑、蔥段、生抽、老抽、白砂糖、料酒、鹽、味素。
做法：
1、排骨飛水後撈起備用。
2、鍋內放入少許油，加入1半量的白糖，炒出糖色。放入花椒，八角，桂皮，草果，老薑。
3、加入排骨，炒至金黃。加入料酒，老抽，再次燒乾。
4、加入適量水和生抽，蔥段。青筍切滾刀塊。
5、待排骨快燒乾後加入青筍炒熟即可。起鍋前加入少許白糖收汁，按個人口味加鹽和雞精。