青筍拌肚絲

5克醬油 1. 3.

主料

豬肚 300克 萵筍 100克

輔料

蒜苔 5克

調料

醬油 10克 醋 5克 鹽 3克 香油 5克 各適量

類別

私家菜 補虛養身調理 胃炎調理 脾調養調理 營養不良調理

口味

肚綿瓜脆，清香爽口。

食物做法

1. 先將豬肚去除肥油，放入開水中去除腥味，並颳去白膜煮熟，晾涼，直刀推拉切成細絲；
2. 青筍洗淨也直刀切成絲；
3. 青蒜苗洗淨直刀切成絲，用醬油、精鹽、陳醋、香油調勻即可。