青瓜雞柳

材料：雞肉（黃瓜條），黃瓜。
調料：蔥花，蒜片，鹽，雞粉，高湯，醬油，水澱粉。
做法：
1.將雞肉洗淨，切成3-4厘米長的條，儘量切的均勻些，加入鹽，少許淀，（還可以加入打散的蛋液）粉醃漬半小時；黃瓜洗淨切成和雞肉大小一致的長條。
2.鍋內倒入油，燒至四成熱時，下入雞柳，炒熟後撈出。
3.鍋中再添入些油，放入蔥花和蒜片炒香，然後放入雞柳，黃瓜，高湯，鹽，醬油，同炒，最後加雞粉，水澱粉勾芡，就可以出鍋了。