青椒胡蘿蔔山藥泥

青椒胡蘿蔔山藥泥，由山藥250克、胡蘿蔔50克、青椒50克製作而成。

原料

山藥250克、胡蘿蔔50克、青椒50克。

做法

1、將山藥去皮洗乾淨，切小塊，入蒸鍋蒸10分鐘。
2、將上藥基本冷怯，裝入保鮮膜口袋，用手或者擀麵杖張山藥壓成泥。

3、將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末，在鍋中倒點油，將它們炒一下，時間不用太長，因為本身青椒和胡蘿蔔都是可以生吃的，所以炒的基本斷生就可以了。
4、準備一個大碗，將壓好的山藥泥倒入，加入炒好的青椒胡蘿蔔，加入1克鹽，帶上一次性手套，用手將所有食物抓勻。
5、準備好果凍模，在內壁塗上一層香油，然後填入混合山藥泥，用勺子壓緊，再倒扣在盤中，即可開吃拉。
主婦心得：
1、將胡蘿蔔和青椒洗乾淨切成末，在鍋中倒點油，將它們炒一下，時間不用太長，因為本身青椒和胡蘿蔔都是可以生吃的，所以炒的基本斷生就可以了。

2、模具都可以在網路上買到。
3、山藥還可以用土豆代替，效果也不錯的，食材上還可以加入肉末等。
4、山藥一定要選擇略扁偏糯的那批。