青椒素炒杏鮑菇

用料

材料
用量
青椒3~4隻
杏鮑菇2隻
大蒜瓣4~5瓣
生抽
老抽
雞精

做法

1. 將青椒切成細條狀或薄片。
2. 把杏鮑菇洗淨,切細條狀(也可以切成片狀,根據個人喜好饑渴。)切條狀較好入味。
3. 將大蒜瓣輕拍去皮,切丁(不需要切成蒜末)
4. 在熱鍋中加入一些食用油(可比平時炒菜時略多些,杏鮑菇吸油。)
5. 待油熱時,加入切好的大蒜爆香。
6. 大蒜炒出香味後加入切好的青椒絲翻炒,加入少許食鹽,讓青椒入味,脫水。
7. 待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇,大火翻炒。再加入鹽,生抽調味。少許老抽調色。
8. 待青椒和杏鮑菇都斷生之後加入少許雞精拌炒均勻即可。

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