青椒玉米

青椒玉米

青椒玉米是一道菜餚,主要食材是玉米,屬於家常菜。

所需食材

原料

玉米(鮮)150克

調料

青椒25克 鹽10克 花生油15克各適量

製作方法

做法1

1. 將鮮嫩玉米籽洗淨瀝乾;

2. 青椒去蒂洗淨,切成5厘米長的段;

3. 將淨鍋置微火上,放入青椒炒蔫鏟起;

4. 將玉米入鍋炒至斷生,下油加青椒、鹽炒勻起鍋即成。

做法2

1.將玉米粒洗乾淨, 瀝乾待用。將青椒去蒂去籽,切成和玉米一樣大小的粒。

2.鍋置旺火,倒油燒至六成油溫,倒入青椒粒,炒散並炒出香味,約2分鐘;加入玉米粒、精鹽一同炒,直到玉米熟透,盛盤即可。

做法3

1.玉米洗淨後用刀將玉米粒沿芯切下;青椒洗淨後去囊切粒;松仁洗淨。

2.鍋內放少量油,放入松仁爆香後裝碟備用。

3.鍋內放少量油,放入蒜末,加入玉米粒炒香後加入適量干貝汁及清水,蓋上鍋蓋燜2分鐘。

4.加入青椒和松仁炒熟即可。

食用須知

玉米(鮮):玉米中含有豐富的營養元素,具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。

青椒:青椒果實中含有極其豐富的營養,維C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增進食慾、幫助消化,含有的抗氧化維生素和微量元素,能增強人的體力,緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便秘。

食譜相剋玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。

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