青椒燒雞翅

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材料:

原料:雞中翅,牛角青椒 ­
配料:八角、香葉、桂皮、蒜少許(沒有味道也還行)、四川豆瓣(老乾媽也代替)、乾辣椒、花椒(適量)、醬油、料酒、白糖、鹽、味素 ­

做法:

1.將雞中翅洗淨，從中斬成兩截 ­
2.青椒切圈 ­
3.將適量乾辣椒段，花椒、醬油、料酒加入雞翅調味，醃製10分鐘 ­
4.準備配料:香葉2片,八角1個,桂皮兩小塊,蒜半個切塊
5.油燒熱,加適量豆瓣，炒香 ­
6.倒入雞翅不停翻炒， ­
7.雞翅變色，加醬油、白糖 ­
8.加入配料翻炒 ­
9.待雞翅9成熟了，加青椒圈，翻炒。 ­
10.翻炒至嘗到雞翅全熟,青椒入味就可以起鍋了(覺得不夠鹹可以根據自己口味加鹽)。
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