青椒炒魚片

3、在鍋中加入適量油，放入青椒煸炒，再倒入魚片翻炒 4、數分鐘後，加入適量的鹽、雞精即可。 1.將鰱魚段洗淨，去骨，切

原料

黑魚、青椒　
配料：鹽、料酒、雞精

做法

1、把黑魚洗淨，切好魚片，魚骨分開
2、加入料酒、少量鹽拌勻備用　
3、在鍋中加入適量油，放入青椒煸炒，再倒入魚片翻炒
4、數分鐘後，加入適量的鹽、雞精即可。

青椒炒鰱魚片做法

【材料】淨鰱魚段400克，青椒100 克.胡蘿蔔50克，蔥段、蔥末、 薑末各適量
【調料】料酒、白糖、雖、醬油、水澱粉、 香油各適量
【做法】
1.將鰱魚段洗淨，去骨，切 成片；青椒去蒂，去子，洗淨，切片；胡蘿蔔削皮，洗淨，切片。
2.油鍋燒至六成熱，放入蔥段略煸， 再放入魚片翻炒至變色，加入胡蘿蔔 片、青椒片，倒入料酒、醬油、白糖 和少許水。
3.燒沸後改小火，收濃湯汁，加入 醋，放薑末，用水澱粉勾芡，淋香油， 出鍋裝盤，撒上蔥末即可。