青椒乾絲小魚

2.小豆乾從中剖成3片，再切細絲備用。 4.蒜頭切末；薑片切末，備用。 6.加入作法2的豆乾絲拌炒，再加入蒜末、薑末拌炒均勻。

材料:

小青椒150公克，小豆乾4片，小丁香魚75公克，蒜頭2顆，薑片2片，鹽適量

做法:

1.小青椒洗淨去蒂、去籽切絲備用。
2.小豆乾從中剖成3片，再切細絲備用。
3.小丁香魚泡水軟化，瀝乾備用。
4.蒜頭切末；薑片切末，備用。
5.熱鍋，倒入1大匙油，放入作法3的小丁香魚以小火炒香。
6.加入作法2的豆乾絲拌炒，再加入蒜末、薑末拌炒均勻。
7.加入作法1的青椒絲拌炒，起鍋前加少許鹽調味即可。