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霉豆腐
霉豆腐,湘菜,瀟湘風味。是惠水縣雅水一帶一個名叫阿岑的布依族年輕人發明的。是南北方都常見的菜。三北農家一般都有自製霉豆腐的習慣,南方還有特色湘西霉豆腐,...
簡介 歷史起源 傳統做法 風味特點 營養價值 -
霉豆蒸仔排
"調料鹽25克
材料: 做法: -
霉千張
霉千張是紹興市上虞松廈鎮的著名特產,製作歷史悠久,霉千張具有獨特的風味,它以鮮潔、清香、素淡而聞名,是豆製品中的佳品。
產地 製作加工 -
臘八豆
臘八豆是湖南省漢族傳統小吃之一,臘八節節日食俗。已有數百年歷史,民間多在每年立冬後開始醃製,至臘月八日後食用,故稱之為臘八豆。其成品具有一種特殊的香味,...
食品分類 營養成分 生產製作 主要功效 飲食文化 -
松廈霉千張
崧廈霉千張是紹興市上虞縣的著名特產,製作歷史悠久,崧廈霉千張具有獨特的風味,它以鮮潔、清香、素淡而聞名,是豆製品中的佳品。上虞崧廈鎮地處曹娥江口濱海區,...
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霉豆渣
豆渣粑也稱霉豆渣,是湖北孝感市豆製品行業的傳統名吃,它是以豆腐渣為原料,在一定工藝條件下發酵而製成的一種副食品。其發酵菌是稻草上的毛黴菌。霉豆渣游離氨基...
製作方法 食用方法 -
崧廈霉千張
崧廈霉千張是紹興市上虞市傳統的地方名菜,製作歷史悠久,崧廈霉千張具有獨特的風味,它以鮮潔、清香、素淡而聞名,是豆製品中的佳品。上虞崧廈鎮地處曹娥江口濱海...
產品別名 產品歷史 崧廈霉千張由來 -
山螞蝗霜霉
山螞蝗霜霉的拉丁綱名是Phycomycetes,中文綱名是藻狀菌綱,拉丁目名是Peronosporales,中文目名是霜霉目,拉丁科名是Peronosp...
形態特徵 中國分布 世界分布 本種特點 -
瓜果腐霉
瓜果腐霉是微生物名詞,菌落在CMA上呈放射狀,氣生菌絲綿絮狀。 菌絲髮達,分枝繁茂,粗2.8-9.8μm。卵孢子球形,平滑,不滿器,直徑(14-)19-...
基本信息 形態特徵 中國分布 世界分布 特點 -
豆葉點霉
豆葉點霉,屬於殼霉目、殼霉科,拉丁名是Phyllosticta azukiae。
豆葉點霉