電餅檔做蛋糕

用料

材料

優酪乳

雞蛋

白砂糖

檸檬汁

鹽

白醋

麵粉

澱粉

做法

1. 三個雞蛋，分成蛋清，蛋黃，蛋清裡面不能有蛋黃喔，碗也要擦乾，蛋清加入一勺白砂糖，一勺鹽，加入白醋兩滴，加入檸檬汁兩滴，攪拌三分鐘後再加入一勺白砂糖，直到成粘稠奶油狀

2. 蛋黃加入一勺白砂糖，一勺半麵粉，半勺澱粉，四勺優酪乳，不要攪拌太久，隨便攪拌均勻即可

3. 在攪拌好的蛋黃糊中，加入三分之一攪拌好的奶油狀蛋清，攪勻後，再加入剩下的蛋清，在攪拌均勻，不可攪拌過久

4. 電餅檔擦乾後，加少許油，預熱後，倒入攪拌好的蛋糕糊，均勻分攤，蓋上蓋子，加熱三分鐘後，關開關，悶五分鐘，在加熱三分鐘，再關掉悶五分鐘，即可。（猶豫電餅檔功率可能不一樣，根據實際情況定時間）