做“餃侖”
端午節吃粽子的習俗，已有兩千餘年的歷史。南北朝的梁吳均《續齊諧記》云：“屈原子五月五日投汩羅而死，楚人哀之，於此日以竹筒貯米投水以祭之。”後來，善良的人民民眾擔心粽子投入水中“為蛟龍所竊”，於是人們又改用楝葉包裹，以彩絲纏之。據說此二物皆為蚊龍所憚。楝葉是中藥，用以包粽子具有預防疾病的功能。
早期民間包粽子(包中)用黍米，故“角黍”又有“五月粽子”之稱。舊時，雷州人多習慣摘取櫓罟葉去刺，代替粽葉編織成鴨母、筆架、鍋蓋、橄欖、枕頭之形粽子（俗稱“餃侖”），取料粟米或糯米等製成（雷州市一帶粽子較大，稱為大粽。而東海粽更大更長，稱為腳筒粽）。按海康縣誌注釋“櫓罟”一詞說：“櫓罟多生於田塍籬落間，隨處有之，唯生於沙土者高僅一二尺，不能成木，赤土高有丈余，然亦廢材……”
流瘍
《 雷州府志》載:五月朔旦,懸艾於門,制雄黃以佩。童子放紙鳶。是日競渡，以竿懸銀牌於船上，勝者得之，曰“奪標”。“端午日”，設酒肴祀家神及祖先。為角黍相饋。浴於溪，曰“流瘍”。
舊時雷州人用粽子及五花腩豬肉等拜祭祖先後，一家人聚餐度過節日。到五月初五，頭插艾葉的鄉間女子手拿“餃侖”，結隊走到溪河去，把“餃侖”放在水面漂浮一陣。這是致祭投水的屈原。在過去，還有人指使兒童手持一二隻於溪河作水浴，去艾於水，叫做“流瘍”。原來雷地濕熱，發而為瘡，嬰孩多生於頭部。這一天就溪河水邊浴邊歌：“流瘡流膿，流去東海尋別童！”
懸艾虎
《荊楚歲時記》關於“艾虎”所記：“五月五日，以艾為虎形，或剪為小虎，粘以艾葉，內人爭相戴之。”“艾虎”有的是用艾枝艾葉編成的，有的是在布帛剪成的老虎上粘上艾葉，當地婦女及兒童則將其扎髮辮上。五月初一早上，農村民眾大多在居家門楣兩邊插上艾葉(招百福)，或貼上印有小虎的黃紙條來“辟邪”。在雷州半島各城鎮，從初一開始大街小巷賣艾枝、草藥，市民紛紛購來插門及煮水洗澡。按照傳統習俗的說法，艾草插在門上以招福驅邪，用艾藥水洗澡能將邪氣及皮膚病沖走。這些小販的艾草是從附近的山上采來，用別的草葉將幾枝紮成整齊的一捆捆來賣，五角或一塊錢一捆，艾草散發著特殊的芳香，不時有人上前挑選購買。
艾草是多年生草本植物，葉互生，羽狀深裂，表面是綠色，葉被密生白色毛，莖葉均有特殊香氣。中國古代以艾草為藥，針灸的灸法，就是以艾草置於穴道上，進行燒灼治病。古人也因此認為艾草可以招福驅邪，中國古書中記載：“雞未鳴時，采艾似人形者，攬而取之，收以灸病，甚驗。是日采艾為人形，懸於戶上，可禳毒氣。”古時認為端午節之後天氣開始炎熱，蚊蟲滋生，易發傳染病，因而在這一天以所謂“天中五瑞”——菖蒲、艾草、石榴花、蒜頭和山丹等５種植物，來驅除各種毒害。
吃桃子
桃子原產我國青藏高原，在中原地區已有3000多年的栽培歷史。一般人認為桃子並沒有特別的營養價值，然而把沒有爭端或疾病的理想境界稱為世外桃源，而古代的中國人更認為桃子具有延命的效果，而視其為仙藥。而現在，也將桃子做為藥方來使用。故雷州地的鄉民在農曆五月初一，多數人會購買一些桃子回家，分給家人享用，以祈盼長命百歲。
佩香袋
舊時，每年端午節前，媳婦、閨女輩便為家中男女縫製各款香袋。此種香袋，古時稱為“香囊”、“香纓”，它不僅是古時室內羅帳的裝飾品，也是人們隨身佩帶的工藝品。雷州婦女製作的香袋小巧玲瓏，精緻美麗，攜帶方便，中老年人多佩帶方形或桃形的香袋，以示健康長壽。青年男女及兒童則佩帶虎形、猴形或其屬相的。此外還有花草蔬菜之類的，寄託活潑、吉祥、豐盛等美好願望。香袋裡除了裝有雄黃外，有的還裝有麝香、沉香、丁香、白芷等配成的香藥，香氣四溢，戴在身上驅毒辟邪，也是漂亮的裝飾。
放紙鳶
端午節期間，雷州地兒童或成人以放紙鳶（風箏）為戲，謂之“放殃線”。有雷州歌唱出了當時的風俗：“五月來到好放鳶，鳶母嗷嗷在天上。你父有錢放八角，我父無錢放月娘！”萬一風箏斷線落下別人屋上，迷信者認為這是“殃線”，一定要“食鳶肉”，立即扯破風箏丟下碓臼，還用碓頭舂了幾下才肯罷休。
在舊時的海康縣城，北關的東嶽廟首事主持每年的端午紙鳶競賽事宜。每屆端陽，北較場上人山人海,自朝至夕無慮千萬。先由數十人牽引放飛一隻特製的“箏母”（此為眾箏之母，其形碩大，方可丈余，上糸鉤鐮多把，鳴弓數張。），接著各式紙鳶乘風而起，有鳥——鵲、鷂、鷹、燕，有獸——獅、兔，有蟲——蝴蝶、蜈蚣、蜜蜂，有魚——鰩、鯉。其他如八角、水桶、月娘擔掃等等，種類繁多。紙鳶之評為優秀者，賞給銀牌獎金。因此，競勝者多，觀奇者眾。
飲雄黃
據《遂溪縣誌》載：“端午節，具酒肴角黍薦祖，以艾虎懸門，飲雄黃菖蒲酒，謂之‘辟邪’……”端午節時值炎夏，瘴氣易生，而雄黃是一種中草材，有解毒殺菌的功效。舊時，人們用白酒調雄黃，泡入白礬，塗抹毒蟲蜇傷和蚊蟲叮咬之處，以消腫去毒。古代還有飲菖蒲酒的習俗，它是一種用菖蒲浸泡的酒。這一天，當母親的先叫孩子們各飲一口雄黃酒，或將之灑在房屋周圍，並用它抹抹每個兒女的太陽穴、肚臍和手腕穴。據傳，此舉可以辟邪消災。
賽龍舟
賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人划船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日划龍舟以紀念之。借划龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。 其實 ，“龍舟競渡”早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡遊戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。
湛江地區端午節活動最有特色的要算廉江的安鋪、雷州的烏石、吳川的博鋪，遂溪的江洪，多年來端午節期間均舉行盛大的龍舟競賽活動，這一活動歷史悠久，長盛不衰。80年代後，活動的規模更加盛大，內容更為豐富，參觀者不僅有本地的民眾，還有許多外地來客，熱鬧非凡。
原海康縣南渡河自麻演至倜儻等沿河村莊，每年端午也舉行龍船競賽。府縣誌云：“好事者或懸銀牌於船上竿端，龍舟競奪，勝者得之。”這一活動叫“奪標”。到了清雍正十二年（1734），一龍舟在菜園灣出事，府縣官便命令禁止，當地競渡之風遂廢。然而，當年麻扶村（今屬白沙區）民眾並不就此罷休。他們於雍正十三年起，改為邀請姑娘歌藝人至此創設歌台，大唱雷州歌。每屆端陽節日，四方歌手雲集麻扶，賽歌謳歌，相沿成俗。
