雲片豆腐腦

雲片豆腐腦是一道美味食譜，屬於粵菜菜系，主要原料是白玉豆腐、鵪鶉蛋，特點是 鮮、滑、嫩，適合各種人群。

雲片豆腐腦

菜譜名稱雲片豆腐腦

雲片豆腐腦

所屬菜系粵菜
所屬類型特色粵菜
基本特點鮮、滑、嫩

雲片豆腐腦基本材料

白玉豆腐、鵪鶉蛋 鹽、味素、色拉油、糖、生菱粉
(1)將鵪鶉蛋去殼放入小匙內蒸熟後，取出成雲片，待用。
(2)豆腐加工後放入鍋內翻炒，加入調料，勾芡起鍋，裝入盤內，再將雲片放在上面即成。