雪菜燒鴨

雪菜燒鴨所屬一款美食之一,主要原料有雞蛋、鴨肉等,這道菜非常美味。

製作過程

1、淨鴨洗淨,放入盛有香酥滷的鍋內燒沸,轉小火煮爛,撈出晾涼,拆去骨頭,皮朝下平擺在盤裡。
2、雞蛋清放入碗中,加上麵粉調成蛋清糊;雪裡蕻洗淨,切成末;蔥段、姜塊切成絲;生菜洗淨。
3、把雪裡蕻末、蔥絲、薑絲放在一起拌勻,鋪在鴨脯上,再倒上蛋清糊抹勻;
4、再放入油鍋中炸透,撈出裝盤,把生菜擺在盤邊作點綴即可。

 製作材料

淨鴨、雞蛋、雪裡蕻末、蔥絲、薑絲

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