雪菜燒鯽魚

雪菜燒鯽魚是以雪菜，鯽魚製作的美食。能補脾開胃，利水除濕。

原料：鯽魚兩條，雪菜，蒜，姜，泡紅辣椒。
做法：1、魚洗淨，可以在魚身上劃兩刀，也可以不劃。放入八成熱的油里，炸個兩分鐘撈出。
2、鍋中留底油，倒如跺碎的泡紅辣椒，煸一下子。
3、把事先跺好的薑末和蒜末倒入鍋中，和跺碎的泡紅辣椒一起煸炒一下，然後加入醬油，鹽，料酒，糖。
4、把炸好的魚倒進鍋里，然後加水，沒過魚。
5、大火燒開把水燒開，然後加入買來的雪菜。
6、小火燒個30分鐘就可以鍋了，大火收個汁就可以出鍋。