雪花椰奶凍

1、吉利丁片放入冰水中泡軟。 1、牛奶、淡奶油、椰漿和糖加入鍋中，攪勻，小火加熱至糖溶化。 2、泡軟的吉利丁片擠乾水分後加入鍋中，攪拌溶化後即可關火。

雪花椰奶凍

冰過之後的清涼口感，最是適合下午茶時光和為正餐劃上一個完美的句點。簡單到無法形容的製作過程，也最適合在宴客的時候亮相。

原料

吉利丁片10g、牛奶130g、淡奶油100g、椰漿40g、糖40g、椰蓉適量。

事先準備

1、吉利丁片放入冰水中泡軟。
2、保鮮盒內墊上一層保鮮膜。

做法

1、牛奶、淡奶油、椰漿和糖加入鍋中，攪勻，小火加熱至糖溶化。
2、泡軟的吉利丁片擠乾水分後加入鍋中，攪拌溶化後即可關火。
3、倒入保鮮盒中，加蓋入冰櫃冷藏至凝固（約4小時）。
4、取出後切成喜歡的形狀。
5、在表面沾滿椰蓉即可。

注

1、文中的5分鐘是指製作只要5分鐘，還需要冷藏凝固的時間；一般可以隔天晚上做好，第二天再吃；若是想要縮短凝固時間，也可以放入冷凍室加速凝固，但要注意觀察，不可久凍。
2、加熱的作用僅僅是為了溶化砂糖和吉利丁片，不需要煮沸，微溫即可。
3、請使用耐熱的保鮮膜，以免燒得過熱的椰奶液倒入後，會使有害物質釋放。