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炒雞頭菜
炒雞頭菜是由雞頭菜等製作的食物，製作難度普通。
簡介 製作方法 -
醬雞頭
醬雞頭，北方菜系中較為知名的一道菜餚，因其色香味美，吃罷後唇齒留香，故被大眾食客們所喜愛。不過因為此菜餚起源於民間，導致各個流派的做法都不盡相同，所以無...
原料 做法 提示 做法2 做法3 -
昏雞頭
【異名】雞腦殼(《草木便方》)，雞公頭、雞頭棗、雞老蓋(《分類草藥性》)，鐵狼雞、小貫眾(《貴州民間方藥集》)，雞頭風尾、烏雞兒、鴟頭雞(《民間常用草藥...
形態特徵 分布範圍 主要價值 異名 -
雞頭實
雞頭實又叫雞頭。芡莖三月生葉貼在水面上，比荷葉大，有皺紋，葉面呈青色而背面呈紫色， 莖、葉都有刺。莖長達一丈余，中間也有孔有絲，嫩對剝皮可食。五六月開紫...
形態特徵 分布範圍 主要價值 營養結構 採收儲藏 -
蘇菜
蘇菜，即江蘇菜。由淮揚、金陵、蘇錫、徐海四個地方風味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區，在國內外享有盛譽。
簡介 歷史 特色 分類 主要屬派 -
桂花雞頭肉
雞頭肉主要用作甜食，以其為主要原料製作的桂花雞頭肉湯清甜糯，桂花香郁，雞頭肉顆顆潔白似珍珠，是蘇州著名的漢族傳統佳肴。
簡介 食品用料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 -
雞頭[芡實別稱]
雞頭是芡實的別稱，可入藥。全國各地均可種植。具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效。
基本信息 名稱解析 形態特徵 配方功效 分布情況 -
八寶雞頭肉
八寶雞頭肉是一道市肆菜，主要製作原材料有鮮淨南盪雞頭肉、蓮子、蜜棗、南棗、青梅乾、松子仁、蜜桔、糖佛手等，成品芡實色潔白,質軟糯,味香甜。
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南盪雞頭湯
南盪雞頭湯，美食，主要原料有南盪雞頭肉750克（40碗），白砂糖300克，糖桂花10克，此菜做法簡單，是一道美味的家常菜。
概述 製作過程 -
鄂菜
鄂菜，湖北風味，為中國十大菜系之一。以水產為本，魚饌為主，汁濃芡亮，香鮮微辣，注重本色，菜式豐富，筵席眾多，擅長蒸、煨、炸、燒、炒等烹調方法，民間肴饌以...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜
