雞血蕨菜湯

雞血蕨菜湯，原料有蕨菜25克，雞血塊100克，水發木耳20克，熟豬油30克，薑末適量，味道可口。

原料

蕨菜25克，雞血塊100克，水發木耳20克，熟豬油30克，薑末適量。

做法

1．蕨菜取嫩葉，洗淨後放入沸水中燙一下，撈出瀝於水；雞血塊切成長3厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的片；水發木耳洗淨。
2．炒鍋置火上，加熟豬油，燒至五成熱，下薑末，煸炒出香味，加入清湯1000毫升燒開，放入雞血，待湯再開時，撇去浮沫，放入蕨菜、木耳、精鹽、味素、薑末，燒開後盛入湯碗巾即成。

功效

蕨菜營養豐富，雞血含鐵多，是很好的強身保健食品。