雞蛋泡菜餅

3、在盆中篩入麵粉，建議過篩，不過篩的容易起麵疙瘩; 2、如果麵糊比較稀，就再加點面。 4、攤餅的時候一定要用小火，否則裡面的香菜容易糊掉。

菜名：

雞蛋泡菜餅

雞蛋泡菜餅

原料：

辣白菜1卷、雞蛋1個、中筋麵粉100克、培根2條、香菜1把、小蔥1把、蒜2瓣、清水適量。

做法：

1、準備好所需配料，不喜歡香菜味道的可以省略;
2、培根、辣白菜、香菜、小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用;
3、在盆中篩入麵粉，建議過篩，不過篩的容易起麵疙瘩;
4、嘗試的慢慢加入清水，順著一個方向攪拌至粘稠的糊狀;
5、再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻;
6、鍋中放入模具，在模具中滴入少許底油，油不必多。舀一勺麵糊填充滿模具，可以適當用勺子壓一壓，攤至兩面金黃即可盛出食用。

雞蛋泡菜餅的做法過程

注意事項

1、只有模具周圍充滿麵糊，攤出來的造型才會較圓。
2、如果麵糊比較稀，就再加點面。幹了就再加點水。
3、原料可以自己自由搭配，比如火腿、口蘑、香菇都是不錯的選擇。
4、攤餅的時候一定要用小火，否則裡面的香菜容易糊掉。