泡菜銀魚餅

泡菜銀魚餅以麵粉、泡菜、銀魚為主料，輔以雞蛋、檸檬、燕麥片、蔥薑末等製作而成的一種餅。 1、銀魚中加蔥薑末、黑胡椒、鹽、醋醃製10分鐘，醃好後加入辣白菜、辣椒麵、鹽、白糖拌勻； 2、麵粉加雞蛋、水、燕麥片調成麵糊，倒入銀魚中攪勻； 3、坐平底鍋，加少許油，將麵糊倒入煎至兩面金黃即成，食用時切塊，撒上蔥絲，淋入辣醬和檸檬汁即可。 特點：脆嫩酸甜，軟香可口。

材料

主料：麵粉、泡菜、銀魚
輔料：雞蛋、檸檬、燕麥片、蔥薑末
調料：鹽、白糖、黑胡椒、醋、辣醬、辣椒麵

烹製方法

1、銀魚中加蔥薑末、黑胡椒、鹽、醋醃製10分鐘，醃好後加入辣白菜、辣椒麵、鹽、白糖拌勻；
2、麵粉加雞蛋、水、燕麥片調成麵糊，倒入銀魚中攪勻；
3、坐平底鍋，加少許油，將麵糊倒入煎至兩面金黃即成，食用時切塊，撒上蔥絲，淋入辣醬和檸檬汁即可。
特點：脆嫩酸甜，軟香可口。