雞蛋奶香吐司

雞蛋奶香吐司是添加雞蛋、牛奶烘製的麵包，香甜可口。

原料：

高粉270g、酵母4g、鹽1/2小勺、砂糖40g、大個雞蛋1個、牛奶120g（也可用清水與奶粉）、黃油40g。

做法：

1、後油法攪拌麵團,共攪拌麵團40分鐘，做基礎發酵至二倍大；
2、排出廢氣，拿出麵團，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；
3、分割麵團為三份，滾圓鬆弛15分鐘，折成長方形，鬆弛10分鐘；
4、二次卷擀，卷好的麵團排入吐司模，做最後發酵到9分滿，刷蛋液；
5、烤箱180度預熱，下層40分鐘，上色後加蓋錫紙。