材料
高筋粉270克，細砂糖40克，雞蛋20克，鹽1/2小勺，黃油25克，快速乾酵母1.5小勺，奶粉12克，水14
奶香吐司做法
1.把除去黃油外的所有材料揉成麵團，揉到起筋後，加入黃油繼續揉，一直揉到完全階段；
2.麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵2倍大，一般來說普通的麵團在室溫28度下，發酵約耗時1小時左右。測試發酵好的麵團用手指沾高粉插入麵團中，麵團手指孔不回縮即發酵好；
3.把麵團中的空氣擠出，把麵團分成3份，揉圓並放在室溫醒發15分鐘；
4.取一個醒發好的麵團，擀成橢圓形的長條；
5.把擀好的橢圓形長條翻面，從上而下捲起，靜置10分鐘；
6.取一個靜置好的麵團卷，擀成長條，寬度不要超過吐司模的寬度；
7.把擀好的麵團長條翻一個面；
8.自上而下的捲成卷，一定要卷緊；
9.收口朝下放入吐司盒底部；
10.把吐司盒放入溫度38度，濕度85%的條件下最後發酵。我是放在烤箱中，放入一碗開水，在放一個烤箱溫度計監測，碗中的水稍涼就換一碗水。測算了一下最後的發酵時間約40分鐘左右。發酵到吐司模的9分滿的時候，蓋上吐司蓋，送入預熱好的烤箱中；
11.烤好後取出吐司模，這個是剛拿出來的樣子。後來在貝太上看貼，有人說自由jj建議烤好後在烤箱中放置烤箱降溫比較好。我是後看到的，下次試試；
12.我烤好後就倒扣在烤架上，還有點沒從蛋糕戚風中轉變過來；
13.已經倒扣在烤架上後，突然覺得表面比較脆弱，怕塌陷，就倒置了過來，給擺正了；
14.請大家審核，給意見哈。
