雞腿肉卷便當

雞腿肉卷便當是一款美味食譜，主要原料有雞腿、四季豆、紅蘿蔔、豆皮、白飯等，做法簡單，是美味快餐食品。

名稱

雞腿肉卷便當
【日期：2005-04-28】 來源：作者： 【字型：大 中 小】

【原料/調料】

雞腿 1隻
四季豆 2條
紅蘿蔔 少許
豆皮 1個
白飯 1碗
胡椒鹽 1小匙
醬油 1大匙
香油 1小匙
糖 1小匙
胡椒粉 1小匙
【製作流程】
(1)雞腿去骨洗淨後，雞肉用醃料醃15分鐘入味，再將四季豆、紅蘿蔔川燙熟，包在雞腿肉內捲起。
(2)以牙籤固定封口處，再放入熱鍋以中小火煎熟，要翻動肉塊直到全部熟透，再取出拿掉牙籤後切成3段放入餐盒內(也可以將肉卷以微波加熱6分鐘後取出，再用油將表面煎至內外呈金黃色為止)。
(3)豆皮炸過後取出切塊，加入胡椒鹽拌勻即可。
(4)於另一格餐盒中把白飯鋪平即完成。