雞胗炒豇豆

菜名

雞胗炒豇豆是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

材料

主料：

雞胗、豇豆。

輔料：

紅椒、杭椒、蔥、姜、蒜。

調料：

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞胗洗淨後切丁。
2、紅椒、杭椒斜刀切片備用。
3、蔥姜蒜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入雞胗炒至斷生後烹料酒、醬油。
5、下入蔥姜蒜倒熗鍋。
6、下入紅椒、杭椒大火炒勻後加鹽、味素、雞粉調味。
7、繼續煸炒約1分鐘後勾芡即成。
提示：
1、口味以鹹鮮厚重為佳。
2、適當加一些糖可以柔化口味，大家可以試一下。