雞肉草菇湯

雞肉草菇湯是一道美食，主料是洋蔥絲，西芹，草菇片90克，清雞湯，雞肉。

配料

鮮奶油4湯匙，生粉3-4湯匙，牛油約130克

做法

1、雞肉洗淨抹乾身，切小粒，以適量食鹽、胡椒粉、生粉及生油拌勻醃15分鐘。

2、牛油下鍋慢火煮融，下洋蔥絲及西芹片慢火炒2-3分鐘，上蓋慢火火局煮10分鐘，注入清雞湯，放下草菇片，煮滾後慢火煮10分鐘。

3、以生粉水埋芡，下雞肉煮至僅熟，調味，熄火後拌入鮮奶油，乘熱進食。