雞肉南瓜粥

雞肉南瓜粥是一道家常菜餚，主要材料是南瓜，蘑菇。成品色澤柔和，老少皆宜，經常食用溫補益氣。

功效

雞肉南瓜粥

南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿蔔素

雞腿：溫中、補精益髓、益氣

蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力

原料

雞肉南瓜粥

南瓜；蘑菇；百葉（已經焯過水）；雞腿；姜；蒜；蔥；

步驟與做法

1、南瓜，蘑菇，百葉（做菜剩的，已經焯過水），雞腿（材料你可以自己選擇搭配）；雞腿去骨去皮，切成小塊用姜蒜，料酒，鹽和少許蜂蜜（可不用）醃製半小時以上；南瓜去皮去饢切成小塊。

2、蘑菇切片焯水後備用；不粘鍋加油燒熱，倒入雞肉，翻炒至變色即可（把姜，蒜這些取出）。

3、普通米加水煮開後加南瓜粒，再次煮開後轉小火。（水要一次加足，中途加水，會影響粥的質量和口感）

4、煮至粥稍粘稠，南瓜稍軟爛時加入蘑菇和百葉，並加鹽和糖等調味（煮的時候要不斷攪拌，以免糊鍋）。

5、雞肉連湯汁一起倒入粥里，煮至味道融合即可關火（煮這個粥要注意南瓜加入的時間，以及火候，保證煮好的粥里的南瓜爛而不散）。