雞肉三明治卷

雞肉三明治卷主要原料是雞脯肉180克、雞蛋 1個、 酸黃瓜60克、洋蔥60克、西芹半根、切片麵包（切去硬邊） 6片、白鬍椒粉等，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

材料：

雞脯肉180克、雞蛋 1個、 酸黃瓜60克、洋蔥60克、西芹半根、切片麵包（切去硬邊） 6片、白鬍椒粉和 鹽少許、千島醬120克、保鮮膜少量

作法：

1、先把雞肉煮熟晾涼切碎，雞蛋煮熟後去殼切碎，酸黃瓜、洋蔥、西芹也都分別切碎。把切碎的各種原料倒進大碗裡，再放入千島醬，放少量白鬍椒粉和鹽調味，攪拌均勻備用。
2、把麵包片放在蒸籠里蒸5分鐘。
3、取出麵包片用手壓扁，然後將上述料1塗抹在麵包片的一邊，向內捲起，成圓筒狀；再用保鮮膜捲起，將兩端扭緊，然後放進冰櫃冷凍室冷凍。
4、食用時，從冰櫃里取出來，用刀在1/2處斜切成兩段，經10－15分鐘的解凍回溫後即可。