雞絲醬面

雞蛋面100公克，雞胸肉25公克，小黃瓜絲30公克，面醬淋汁2大匙 1.雞胸肉放入滾沸的水中燙煮約5分鐘至熟（或放入蒸籠蒸熟），放涼後剝成雞絲備用。 3.將雞絲及小黃瓜絲擺在作法2面上，淋上面醬淋汁拌勻即可。

材料:

雞蛋面100公克，雞胸肉25公克，小黃瓜絲30公克，面醬淋汁2大匙

做法:

1.雞胸肉放入滾沸的水中燙煮約5分鐘至熟（或放入蒸籠蒸熟），放涼後剝成雞絲備用。
2.煮一鍋水，滾沸後放入雞蛋面拌開，以小火煮約30秒，撈出用冷水略為沖洗（洗去表面黏煳的澱粉），再入鍋煮約1分鐘後撈起出稍瀝乾水份，盛入碗中備用。
3.將雞絲及小黃瓜絲擺在作法2面上，淋上面醬淋汁拌勻即可。