雞絲拌豆腐皮

1. 2. 5.

雞絲拌豆腐皮
類別： 家常菜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 學生膳食
工藝： 拌
口味： 鹹鮮味
主料： 油皮200克 青豆50克 雞肉150克
輔料：
調料： 鹽3克 味素2克 姜5克 大蒜5克 香油10克
製作工藝
1. 將雞肉煮熟並切成絲；
2. 蒜切成末；
3. 乾豆腐（油皮）切成絲，用沸水氽好，用涼水投涼裝盤；
4. 把雞肉絲、青豆放在豆腐絲上面，加入薑絲；
5. 把高湯、精鹽、味素、蒜末、香油調成汁，澆入盤內即成。