雞汁雪菜百葉卷

雞汁雪菜百葉卷，主料豬肉餡，雪裡蕻100克，百葉。是一道美味可口的家庭菜，其製作簡單，營養價值極高，深受大眾喜歡。

材料

材料：豬肉餡100克，百葉（或叫千張或叫豆皮）兩大張，雪裡蕻100克，蔥姜適量，雞蛋1個，香菜梗適量。
調料：雞清湯一大碗（可用清水代替）鹽、料酒、糖、白鬍椒粉、雞精各適量。

做法

1、在內餡中加入一個雞蛋，少許蔥薑末，加入鹽、料酒、糖、白鬍椒粉、雞精充分攪拌上勁。
2、將百葉切成約13、4公分見方的小片。
3、在每片百葉中放入適量的肉餡，以包春卷的方法先捲起最近身邊的這一個角，然後再將兩側的角往中間捲起，最後，向前捲成卷。用香菜梗紮起。
4、鍋內熱油，三成熱時，下入切成粒的雪菜煸炒出香味。
5、倒入雞清湯，放入百葉卷，大火燒開後改小火燉30分鐘，起鍋前調入少許雞精，撒入蔥花便可。