雞汁豆腐蒸魚片

主料： 輔料： 太太樂雞汁蔥花紅椒粒鹽

食材原料

主料：新鮮草魚片（事先請賣家片好的）嫩豆腐1塊雞蛋2個，
輔料：太太樂雞汁蔥花紅椒粒鹽胡椒粉生粉料酒少許蛋清，

做法步驟

1、草魚片洗淨用鹽、料酒、薑絲、少許蛋清和生粉醃製半個小時左右

2、蔥切末、紅椒切粒，嫩豆腐事先用開水焯下待用

3、將嫩豆腐用勺子（也可以用刀背）壓碎，加入2個雞蛋、鮮雞汁和少許鹽以及胡椒粉（不放也可）攪拌均勻

4、拿一個淺口的盤子，將（3)倒好鋪平

5、醃製好的魚片整齊地排在雞蛋豆腐糊中，蓋上保鮮膜，開水鍋蒸8-10分鐘左右6、取出，撒上蔥花和紅椒粒，將熱油澆在芙蓉豆腐魚片上就可以啦