雞汁土豆丸子

雞汁土豆丸子是一款美味菜譜，屬於私家菜系,主要原料有土豆,鮮牛奶,蒜蓉烤腸,清雞湯等,雞汁土豆丸子是喝下午茶的首選，土豆丸子口感粉滑，還飽吸了雞湯的鮮味，加上吃多不膩不胖，讓人一吃就停不了口，回味無窮。

材料：土豆(2隻，560克)、鮮牛奶(2湯匙)、蒜蓉烤腸(50克)、清雞湯(1杯)
調料：黃油(3盒，30克)、鹽(1湯匙)、黑胡椒粉(1/5湯匙)、生粉水(1/3杯)
做法：
1、 土豆去皮切滾刀塊，放入沸水中，加蓋以中火煮20分鐘，撈起瀝乾水，置入大碗內攤涼。
2、 蒜蓉烤腸先切片，再切成細絲備用。
3、 把土豆壓製成泥，趁熱加入1盒黃油、2湯匙牛奶和1/3湯匙鹽拌勻入味。
4、 用清水沾濕雙手，左手抓取適量土豆泥，擠成丸狀，用湯匙舀入盤中待用。
5、　燒熱2盒黃油，以小火炒香烤腸絲，注入1杯清雞湯煮沸，加入1/4湯匙鹽和1/5湯匙黑胡椒粉調味，倒入1/3杯生粉水勾芡。
6、 將烤腸芡汁淋在土豆丸子上，即可食用。