產品特點
靈山荔枝靈山荔枝以果大、色美、肉厚、核小、質脆、汁多、味甜見長，出產的荔枝色澤鮮艷，果肉細嫩爽脆，入口清甜，香氣撲鼻，品質極佳，具有果實大而均勻，可食率高，滋味果香突出的特點，它以品種優良、品質超群、味道醇香而名滿天下。
產地環境
靈山荔枝靈山縣位於廣西南部沿海環北部灣經濟區的腹地，東鄰浦北，南接合浦，西連欽北，西北及北部與邕寧、橫縣交界，地處北回歸線以南，屬南亞熱帶季風氣候。縣內以丘陵、平原為主，土地肥沃，河流縱橫，山川秀麗。靈山大部分的土地是花崗岩赤紅壤和沙頁岩赤紅壤，土層厚度在1米以上的占90%以上，PH值、有機質含量、含氮量、含磷量、含鉀量都很適宜荔枝生長，是栽種荔枝比較理想的土壤。一年中太陽輻射強，日照充足，氣候溫和，無霜期長，雨量充沛，十分適宜各種亞熱帶水果的生長。由於得天獨厚的水土和氣候條件，靈山是最適宜荔枝生長的黃金地帶。
歷史淵源
靈山荔枝靈山縣種植荔枝歷史悠久。靈山荔枝種植可追溯到漢高祖年間，據《靈山縣誌·乾隆甲申》果屬部分述：“荔枝有四月荔，有大造荔，有黑葉荔，以黑葉為佳，伊尹所稱南方鳳丸，疑即荔枝也，荔譜云：南粵尉佗以之備方物，於是通中國。”明代嘉靖年《欽州志》、雍正庚戌年《靈山縣誌》、嘉慶庚辰年《靈山縣誌》、民國三年《靈山縣誌》對靈山荔枝種植均有記載。靈山縣內各地遍布荔枝樹，幾百年樹齡的荔枝樹隨處可見，尤其是靈山擁有的香荔樹，其樹齡更長。據靈山縣誌記載，1961年，廣東省果樹研究所派員到靈山進行荔枝品種資源複查，發現靈山縣新圩鎮塘坡村有“古荔群”，其中見1株巨大的古老香荔樹，樹高13米，主幹圍徑6米，粗大的樹幹4人合抱不過，鑑定其樹齡在1000年以上，因其年歲久遠，樹幹巨大，故以縣名冠之為“靈山香荔”。
生產情況
1960年，全縣荔枝種植面積發展到近2萬畝，是解放前的4倍；到2002年，全縣荔枝面積迅速發展到60萬畝，產量達5萬多噸，2007年是“荔枝大年”（荔枝一般有大、小年之分），總產量將近10萬噸。
產品榮譽
靈山荔枝1991年，國家科委將靈山優質荔枝開發列入亞熱帶水果開發“星火計畫”項目。同年7月2日，國家科委和靈山縣人民政府在北京聯合舉辦“廣西靈山荔枝新聞發布會”，引起首都科技界、農業界、文化藝術界的廣泛關注和重視。《人民日報》等10多家全國性報刊報導了靈山荔枝。
1992年10月，靈山的桂味、香荔分別獲得首屆中國農業博覽會金質獎、銀質獎，此後在二、三屆中國農業博覽會上又都雙雙摺桂。
1996年3月，中國特色之鄉命名宣傳活動組委會命名靈山縣為“中國荔枝之鄉”。
2003年和2006年，“靈龍”牌靈山香荔獲“廣西名牌產品”稱號。
2007年，靈山香荔被評為中國十大荔枝優質品種。
產品種類
靈山荔枝靈山縣荔枝種類繁多，品種齊全，有35個品種，高、中、低檔產品，早、中、遲熟搭配，成熟期長達兩個多月。靈山荔枝主要品種有三月紅、靈山香荔、桂味、妃子笑、糯米糍、黑葉荔、雞嘴荔等，其中桂味、靈山香荔、糯米糍等尤為荔枝珍品。靈山荔枝主栽的早熟品種有三月紅、白臘、白糖罌等；中熟品種有妃子笑、黑葉、大造、進奉、水荔等；遲熟品種有靈山香荔、桂味、糯米糍、禾荔等。
三月紅：在靈山又稱“四月荔”，即農曆三月開始曬麻泛紅，農曆四月普遍成熟，為早熟品種。果實較大，果皮鮮紅，肉厚，肉白臘色，肉質稍粗韌、汁多，味甜帶酸，品質中等。適宜鮮食，是早爭上市的荔枝品種。
妃子笑：為中熟品種，6月上中旬成熟。果實大，果皮薄，淡紅色，果肉厚，白臘質，細嫩爽脆，清甜帶微香，品質優良，最宜鮮食。
黑葉荔：為中熟品種，6月中旬成熟。果實中等至大，果皮薄且暗紅色，果肉乳白色，味甜帶微香，品質中上。適宜鮮食、曬乾及加工罐頭。
桂味：屬於遲熟品種，6月下旬成熟。果實中等大，近似園球形，果皮鮮紅，薄且脆，果肉乳白色，細嫩爽脆，汁多、清甜，核小，有桂花香，品質極優。宜鮮食、加工。
靈山香荔：是靈山荔枝的當家品種，遲熟，7月上旬成熟。果實中等大，果核小，果卵園形，略扁，果皮厚韌，深紅色略帶紫，果肉白臘色，清甜爽脆，有香氣，品質上乘。鮮食、制乾、制罐頭均可。
糯米糍：屬於遲熟品種，7月上旬成熟。果實中等至大，果扁心形，果皮鮮紅，較韌，核小，肉厚，軟滑多汁，濃甜微帶香氣，品質風味極優。鮮食、制乾均可。
相關活動
1987年6月，靈山香荔、桂味、糯米糍三個品種的荔枝鮮果分別在北京人民大會堂、釣魚台國賓館、長城飯店試銷，並舉辦“廣西靈山荔枝鑒評會”。
2008年6月21日，靈山荔枝節開幕。
2009年6月26日上午，由自治區商務廳、欽州市人民政府主辦，欽州市商務局、靈山縣人民政府承辦的“2009·靈山荔枝節”系列活動在靈山縣城體育館舉行開幕式。
地理標誌
地域保護範圍
廣西壯族自治區靈山縣靈城鎮、新圩鎮、檀圩鎮、那隆鎮、三隆鎮、陸屋鎮、舊州鎮、沙坪鎮、太平鎮、佛子鎮、平山鎮、石塘鎮、豐塘鎮、煙墩鎮、平南鎮、文利鎮、武利鎮、伯勞鎮18個鎮現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種。
三月紅、妃子笑、黑葉、桂味、香荔。
（二）立地條件。
土壤類型為赤紅壤。土層厚度≥1m，地下水位≤1m，土壤pH值為5.5至6.5，有機質含量≥1%。
（三）栽培管理。
1．種苗繁育：採用嫁接或圈枝育苗。嫁接育苗採用大造、禾荔等實生苗做砧木。
2．定植時間：春植2月至4月或秋植9月至10月。
3．種植密度：每公傾種植株數≤375株。
4．施肥：以有機肥為主，結果樹每公頃每年施腐熟有機肥≥15噸。
5．環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）採收。
應在晴天上午露水乾後或陰天進行。
（五）質量特色。
1．感官特色：
（1）三月紅：果形大，果皮鮮紅，肉厚汁多，味甜帶酸。
（2）妃子笑：果皮淡紅色，肉厚核小，細嫩爽脆，清甜帶微香。
（3）黑葉：果皮暗紅色，果肉軟滑、多汁，味甜帶微香。
（4）桂味：果皮鮮紅色，肉厚核小，果肉細嫩爽脆，清甜多汁，帶有桂花香氣。
（5）香荔：果皮深紅略帶紫色，肉厚核小，果肉爽脆多汁，味清甜，帶濃香。
2．理化指標：
| 品種 | 可溶性固形物% | 可食率% | 可滴定酸度 (蘋果酸或檸檬酸) % |
| 三月紅 | ≥15 | ≥62 | ≤0.30 |
| 妃子笑 | ≥17 | ≥78 | ≤0.29 |
| 黑葉 | ≥16 | ≥63 | ≤0.38 |
| 桂味 | ≥19 | ≥78 | ≤0.21 |
| 香荔 | ≥18 | ≥73 | ≤0.30 |
3. 安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。
