雞丁炒酸豆角

酸豆角200g 雞胸肉100g 1

食材

主料
酸豆角200g
雞胸肉100g
辣椒20g
配料 鹽適量
油適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

雞丁炒酸豆角簡介

雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。卻只含有與蝦、螃蟹等相當的脂肪。是不必擔心因動物性脂肪而使人體受到傷害的唯一的肉類。雞胸肉是雞肉中屬於蛋白質含量較多的部位。
豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量酸豆角元素等，可補充機體 的招牌營養素。 酸豆角原料好買，做法簡單，天然綠色，開胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜菜。

雞丁炒酸豆角做法

酸豆角沖洗乾淨，切成小粒，
雞胸肉切成小肉丁，辣椒洗淨切碎備用；
將切好的雞胸肉加入鹽進行醃製；
置鍋於火上，加入適量的油，燒熱後加入辣椒，
爆香後倒入雞丁；
炒至雞丁顏色變白，再加入酸豆角進行翻炒；
三分鐘後加入鹽即可出鍋裝盤。

注意事項

1 酸豆角要多衝洗幾遍，才能洗去表面的浮鹽；
2 酸豆角本身是含有鹽分，加鹽根據個人的口味增加；