雜菌雞湯麵

除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。 轉入慢燉煲中3~4個小時。 麵條煮熟，撈出，放入香菜，鹽，加入雞湯即可。

用料

材料：土雞半隻，泡好的蘑菇適量，木耳適量，蔥三段，姜2片，鹽、香菜適量

做法

雞洗淨切塊，泡好的木耳，香菇處理乾淨，姜切片，蔥切段。 除鹽、香菜以外的所有原料放入煲中，加足量水。 大火燒開，繼續大火。 撇去湯中的浮沫。 轉入慢燉煲中3~4個小時。 麵條煮熟，撈出，放入香菜，鹽，加入雞湯即可。

貼士

慢燉鍋使用竅門，慢燉鍋真的很慢，我通常會在裡面加少許水，處理雞塊的時候，就把鍋通電，待到雞湯除完血沫，慢燉鍋的溫度正好達到適合煲湯的狀態