基本介紹
花蛤通常又稱雜色蛤，是貝殼類海產品，隸屬簾蛤科，學名菲律賓蛤仔（Ruditapes philippinarum），南方俗稱花蛤(huage)，遼寧稱蜆子(xianzi)，山東稱蛤蜊(gala)，日文名:アサリ[あさり] Asari，英文名:short necked clam。花蛤廣泛分布在我國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是我國四大養殖貝類之一。下尾花蛤苗供應量位居全國第一位。花蛤苗種分類 蛤苗種類 供應月份 體長 貝苗特徵 每斤粒數 適合養殖
福建沙 , 砂粒苗 12月-2月 2mm左右
(1-4mm) 蛤苗附著後約 2 個月左右，殼長與粗砂大小相當，故得名砂粒苗。砂粒苗採收時，一般連砂帶苗一起收穫。 50000以上 土池暫養或灘涂養殖
花蛤白苗 3月-6月 5mm左右
( 4-10mm) 蛤苗附著後經半年左右，到翌年“清明”，殼長達 0.5 厘米，貝殼花紋不明顯，呈灰白色，故稱為白苗。 為我們的主要商品苗,銷往北方養殖的主要為1000-10000粒/斤 2000-20000 灘涂養殖或海區養殖
花蛤中苗 5月-8月 12mm左右
(10-16mm) 放射肋與生長線交錯成布紋狀。200-2000 灘涂養殖或蝦池混養
花蛤大苗 6月-10月 20mm左右
(16-25mm) 已具有蛤仔的基本特徵 ,還達不到收成規格 100-200 蝦池混養或灘涂養殖
主要特點
下尾花蛤苗具有以下特點：1. 菲律賓蛤仔 ：下尾的花蛤學名為菲律賓蛤仔，經過下尾育苗人的三十多年優選育苗後， 生長快速，成活率高，適應性強，個體較大。區別於某些省區的 雜色蛤仔 （沒有人會去進行人工育苗，都是野生的蛤苗。因為較難區分和習慣原因，出口貿易中通常菲律賓蛤仔也被稱為雜色蛤)，這種雜色蛤仔的成熟個體一般只有3cm長，再養殖也很難長大，售價較低。而菲律賓蛤仔的成熟個體一般有4-5cm長，售價較高。
2. 人工育苗 ：選取品質優良的花蛤親貝進行人工催產培育，可提前花蛤的育苗季節，提高花蛤苗種的產量，優選花蛤品種的質量。區別於自然蛤苗 產卵較晚，蛤苗較小，蛤苗產量不穩定。
3. 灘涂育苗 ：選擇大潮水可以退乾、而小潮水退不乾的潮間帶灘涂(這樣的灘涂面積有限，租金較高)，進行花蛤白苗培育，蛤苗培育過程中經過風吹日曬雨淋，抵抗能力強，長途運輸後成活率仍然較高。區別於 淺海育苗 ，其花蛤苗種在海水總是退不乾的海底生存，移苗後抵抗能力差，成活率較低。
4. 人工洗苗 ：在大潮水時，等潮水退乾後，蛤苗的出入水管已經收縮到殼裡，再進行人工洗苗，但人工費用較高，也是造成蛤苗價格較高的原因之一。區別於 機械抽苗，在高速運轉的抽水機下，花蛤苗的出入水管部分來不及收縮，細嫩的出入水管很容易弄斷後死亡，也有部分蛤殼破損，長途運輸易感染其它蛤苗死亡。
5. 雜質較少 ：我們在洗苗的前一潮先進行推堆，健壯的花蛤苗漲潮後上升覓食，雜質等沉底，這樣洗上來的蛤苗雜質較少，一般淨苗70-90%，可以減少運輸成本，避免污染物轉移。區別於雜質較多的機械抽苗，直接抽吸上來的蛤苗含有較多的雜質，一般淨苗40-70%，不但增加運輸成本，而且造成花蛤養殖區域的海底雜質污染，經多年養殖後的海域底質較差，不適合貝類養殖，又不得不花錢將雜質撈上來。
6. 當潮蛤苗：我們採用人工洗苗，只有大潮的日子潮水退乾後，才可以洗苗，漲潮後就進行裝車，當潮的蛤苗新鮮健康，無異味，成活率高。區別於隔潮蛤苗，由於機械抽苗不分大小潮水，也不分潮漲潮落，整天可以抽水作業，一般得等抽滿一船後靠岸，先抽上來的蛤苗長時間壓在船艙底部，不透氣，氣溫越高，異味越大，成活率越低。
