雜糧茄子炒飯

雜糧茄子炒飯，美食，主要原料有雜糧米飯1碗、茄子半個、肉末50克、胡蘿蔔1根、椒1個切碎、蔥花，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

原料：雜糧米飯1碗、茄子半個、肉末50克、胡蘿蔔1根、椒1個切碎、蔥花適量。
調料：澱粉、料酒、生抽、鹽。
做法：
1、肉末中倒入少許澱粉、料酒、生抽攪拌均勻，醃製一會；
2、茄子洗淨切成丁，胡蘿蔔切成小碎丁；
3、鍋中油熱後，將醃製好的肉末倒入鍋中翻炒；
4、炒至肉末變色，盛出待用；
5、鍋中留少許底油，倒入茄子丁和胡蘿蔔丁翻炒；
6、倒入少許生抽，炒至茄子和胡蘿蔔變軟；
7、倒入炒好的肉末；
8、再倒入泡椒碎，翻炒均勻；
9、將雜糧米飯倒入鍋中，不斷翻炒使米飯與菜混合均勻；
10、最後撒入蔥花和少許鹽即可。
註：
1、雜糧米飯中的雜糧隨意選擇，也可選用白米飯。
2、泡椒是辣的，如果不能吃辣，就不放泡椒，再適量加鹽。