雜糧紅豆粥

糙米——維生素E，充分的纖維。 紫米——較多的食物纖維。 薏米、小米——蛋白質、食物纖維、鐵。

材料:

（2人份），糙米，紫米，大米 各2湯匙（30g），薏米，小米，黑芝麻 各2茶匙（10g），紅小豆，黑豆 各2茶匙（10g）

做法:

將所有雜糧清洗乾淨，瀝去水分，放入煮鍋中，加入適量涼水（水量以沒過雜糧為準）浸泡30分鐘。
到去浸泡雜糧的水，煮鍋中再加入1000ml涼水，大火煮開，用湯勺把浮出的沫沫去除乾淨，然後轉中小火慢慢熬煮。
大約熬煮50分鐘，直到將雜糧全部煮軟、湯汁粘稠為止。

小訣竅:

煮粥的過程中不要用湯匙攪動鍋中的食材，一旦攪了，容易糊鍋底。
也可以使用高壓鍋來熬煮雜糧粥，這樣可以節省熬煮時間。
營養分析：
糙米——維生素E，充分的纖維。
白米——略差於糙米，有益消化。
紫米——較多的食物纖維。
薏米、小米——蛋白質、食物纖維、鐵。
紅豆——皂角甙，利尿、去除水腫。
黑豆、黑芝麻——蛋白質、維生素B1、食物纖維、維生素E、鈣、花色素