雜拌酸辣海鮮

雜拌酸辣海鮮是一道美食。製作材料主要有鮮魷魚、鮮蝦等。

材料：
鮮魷魚300克、鮮蝦300克、紫甘藍60克、紫洋蔥1/3個、小番茄5個、西芹80克。
調料：
檸檬汁（或白醋）1大匙、白糖1小匙、辣椒粉（細的）1小匙、橄欖油1大匙、香油1/2小匙、鹽少許。

雜拌酸辣海鮮

做法：
1、2、收拾魷魚：魷魚去內臟，撕去外皮的薄膜，切開成片狀，洗淨。然後在內面切交叉花紋，再切成片；
3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨；
4、5、鍋中加水，倒入一點點料酒和鹽，水開後放入魷魚和鮮蝦，待水再次要煮開時立刻撈出，用涼開水沖淨瀝乾；
6、所有蔬菜洗淨，洋蔥去膜，切絲；紫甘藍切絲；小番茄對半切開；西芹斜切成段，然後入沸水中快速汆燙下後撈出，過涼開水，再瀝乾水分。所有蔬菜和鮮蝦魷魚一起入大碗，調入所有調料，拌勻即可享用。