雛蛋一品肚

雛蛋一品肚是一道菜品，主料是豬肚1個，嫩仔雞1隻等，配料是雞蛋3個，鹽5克等。

原料：豬肚1個，嫩仔雞1隻，雞蛋3個，鹽5克、雞精3克、白鬍椒粉5克、蔥段8克、薑片10克、礦泉水1000克、紅棗10顆

製法：

1、仔雞宰殺治淨。豬肚治淨，加入鹽、蔥段、薑片醃漬入味。

2、將仔雞放入豬肚內備用。雞蛋煮熟去殼。

3、沙鍋上火，加礦泉水燒沸，放人包入雞的豬肚，投入蔥段、薑片、紅棗，用大火煨10分鐘，再改用小火煨4小時至雞、肚酥爛，加鹽、雞精、白鬍椒粉調味，放入熟雞蛋稍煮即可。