雙鮮釀絲瓜

雙鮮釀絲瓜是由鱈魚、絞肉、絲瓜等食材製作而成的一道美食。製作方法為鱈魚洗淨，去骨取魚肉，與絞肉再加姜剁成泥狀，再加入調味料攪拌成團。絲瓜去皮，切成高約3厘米的圈狀，中央以湯匙將絲瓜內瓤壓下成一凹槽，置入肉料抹平，並在表面抹層薄薄的太白粉後置盤上，覆保鮮膜。放入蒸鍋蒸15分鐘即可。

原料：
鱈魚1片(約150克)，絞肉150克，絲瓜1條，生薑2片(切末)，太白粉少許，鹽0 5茶匙，胡椒粉1／2茶匙，糖1／4茶匙，酒1大匙，太白粉1大匙，香油1茶匙。
製法：1、鱈魚洗淨，去骨取魚肉，與絞肉再加姜剁成泥狀，再加入調味料攪拌成團。
2、絲瓜去皮，切成高約3厘米的圈狀，中央以湯匙將絲瓜內瓤壓下成一凹槽，置入肉料抹平，並在表面抹層薄薄的太白粉後置盤上，覆保鮮膜。
3、放入蒸鍋蒸15分鐘即可。