雙芋沙茶牛腩煲

原料：

甜芋、芋艿、牛腩。

配料：

沙茶醬、白糖、老抽、料酒、食用油、蔥、姜。

做法：

1、牛腩洗淨，切塊，飛水；甜芋削皮切滾刀塊；芋艿整隻在水裡煮5分鐘後去皮，切滾刀塊；
2、鍋中放少量油燒熱後，下蔥姜爆香，下牛腩翻炒片刻後，加料酒出香，加老抽，白糖；
3、略微翻炒上色後，加適量水淹沒牛腩，煮滾後轉小火，燜煮1小時左右，加入沙茶醬攪勻；
4、加芋艿，續煮20分鐘；加甜芋，續煮10分鐘；轉大火收稠湯汁即可。