在中華蟾蜍的體內有一種雙槽蚴寄生蟲,這種寄生蟲不易被高溫殺死,如果人吃了肉後,雙槽蚴就會在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下組織內寄生,還會在人的眼睛、腎臟周圍等處寄生。寄生下來的雙槽蚴會使周圍的人體細胞組織產生一種粘液,面部出現浮腫,嚴重的產生膿腫。如果雙槽蚴一旦侵入人的眼球里,還會引起各種炎症,導致角膜潰瘍、視力減退,嚴重的甚至造成雙目失明,帶來終身痛苦。所以這種“野味”還是不要吃為好。人吃了帶蟲的青蛙肉後,雙槽蚴蟲便寄生於人的皮下或腎臟周圍,產生一種使這些組織局部出現浮腫或膿腫的液體。如侵入眼部,可引起角膜潰瘍、視力減退甚至失明。
青蛙是對我們有益的動物,蛙類是許多寄生蟲的中間宿主。人是許多寄生蟲的終末宿主,有些寄生蟲的蟲卵,孢子化卵囊,子孢子對外界的抗性十分強,必須長期高溫燜煮才能消滅。