雙椒炒山藥

雙椒炒山藥是一道由山藥，彩椒，洋蔥等食材製成的食品。

烹飪材料

材料：

山藥，彩椒，洋蔥。
配料

：植物油、鹽、蘑菇精、白醋、薑末少許

烹飪方法

1、山藥去皮橫切成圓形片，紅、綠椒切片。
2、先用洋蔥丁爆鍋，再下山藥、彩椒炒，看火候到了就加鹽、蘑菇精、醋，出鍋裝盤即可。

烹飪提示

1、 山藥很脆，很容易切碎，個人感覺先斜刀切段再縱向切片效果還不錯，既不容易碎掉，切出來是菱形片，也很好看。
2 、千萬要用白醋，沒有的話，米醋也行。否則顏色不好看，美觀還是相當重要的。
3 個人認為山藥還是脆的好吃，所以炒制時間別長了，要不山藥就不脆了。時間沒算過，估計也就是四五分鐘吧。