陳紀官

陳紀官,上海老正興菜館總經理,國家高級烹飪技師、中國烹飪大師,1996年參加在德國柏林舉行的世界奧林匹克世界烹飪大賽獲獎,獲“上海市烹調技術能手”等榮譽稱號,也是首屆赴日本傳授的上海代表。

基本信息

他是老正興菜館老一輩烹製名師的高徒,他烹製的“油爆河蝦”、“青魚禿肺”、“油醬毛蟹”等上海菜,都具有濃厚的“上海菜”風味。曾應上海時代廣場VIP國際美食餐廳之邀,老正興菜館烹製的“冰糖甲魚”、“草頭圈子”、“蟹黃魚翅”等上海菜,深受港客歡迎,不少久居香港的“老上海”都紛紛前來品嘗。

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