陳皮蚌肉粥

陳皮蚌肉粥是一道美食，由河蚌肉，陳皮，黃酒、蔥花、生薑末等原料製作而成，是調理脾胃，改善食慾的佳品。

陳皮蚌肉粥

配方：陳皮6克 蚌肉50克 皮蛋1隻 姜5克 蔥5克 鹽5克 大米100克

製作：1．把陳皮烘乾，打成細粉；蚌肉剁成顆粒；皮蛋去皮，剁成顆粒；蔥切花，姜切粒；大米淘洗乾淨。

2．把大米放入米鍋內，加水500毫升，用武火燒沸，加入皮蛋、蚌肉、姜、蔥、鹽，用文火煮40分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃粥80-100克。