陳皮滷牛肉

陳皮滷牛肉是美味食譜，主要原料有牛瘦肉、陳皮、蔥、姜、糖等，這道菜要注意保存，可選用肉質較老的牛肉。

原料

陳皮滷牛肉

原料：
牛瘦肉500克，陳皮15克
輔料：
蔥、姜、糖、醬油各適量

做法

做法：
1.把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗淨切段。
2.牛肉洗淨切成薄片，加適量醬油拌勻，醃10分鐘。
3.將醃好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍乾一些。
4.把陳皮、蔥、姜先爆香，然後加入醬油、糖、水和牛肉，燉至滷汁變濃，即可食用。
Tips：
牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保存。這道菜可選用肉質較老的牛肉